江西九江健康必须地油菜在所有蔬菜中是含钙的佼佼者

发表日期：2015-05-09來源： 油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，對减轻便秘和预防大肠癌有好处。想更多的了解油菜，就请看下面小编告诉您油菜到底有什么样的食用功效。

食用功效

1、鸡油炒芸苔油菜500 克，鲜蘑菇IO0克。將油菜去老叶，切成6厘米長后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，將油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2、清炒油菜油菜500克，洗净切成3厘米長段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

3、油菜炒虾仁對虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。將虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米長段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

4、凉拌油菜嫩油菜500克。將油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米長段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以蔴油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。