药膳猪蹄汤怎么做

药膳猪蹄汤怎么做

产后哺乳的妈妈们，为了供应给宝宝足够的乳汁，也是想尽了办法，除需维持均衡饮食外，还需要比一般人摄取更多的高热量及高蛋白质食物，方能获得多多的奶水。事实上，新妈妈只要在产后多喝汤、多喝水，比平时多吃上一两餐，也是足够了，下面给妈妈们介绍猪蹄汤的一些功效。

产后催乳食谱——花生猪蹄汤

制作方法：

1、將猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；對剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡，葱切花，姜拍破。

2、把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。

3、猪蹄半熟时，將锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

食谱营养：

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且對于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克：

猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

除了专业的通奶按摩及针灸外，最适合的应该就是食补了，猪脚汤就是个不错的选择，但是，需要提醒的是，要想煲汤，除了火候之外也就是时間了，时間越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。不能过早的放入食盐，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。