一条鱼带火一条街

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 街上饭店都是鱼馆，家家炖的都是江鱼

? ? ? ? 成年人癫痫病如何治疗? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??一条鱼带火一条街

●鱼街只有200多米长，每到饭口街上都停几百辆车，家家店里座无虚席。每年能消化江鱼200多万斤，营业额4000多万

●爱吃石斑鱼的广东老板因为鱼街改变了口味，经常组团来这儿吃鱼，香港富商吃过鱼街的江鱼后转了句文词儿：酱香不掩鱼鲜，滑嫩不乏嚼劲

大庆让胡路，有条小街。长度，只有200米左右。街上，有七八家饭店，家家做鱼。每到饭口，家家鱼馆门前，车满为患。家家店里，座无虚席。每年，这七八家鱼馆，少说也得消化掉200万斤鱼。营业额，超过4000万。说小街的“大名”，没几个人知道。一提“鱼街”，没几个人不知。

大庆江鱼的聚集地

鱼街，就在明湖苑正门西侧。说白了，这就是一溜饭店。饭店，全都经营同样的菜品——江鱼。大庆产的江鱼，在这都能吃到。嫩江的鲤鱼，松花江的胖头，八家河的嘎牙子，乌裕尔河的鲫瓜子 ……

每天，肇源、杜尔伯特、林甸，往这送鱼的车，有一二十辆。几家饭店，每天消耗的江鱼，全加起来，有五千多斤。 每到饭时，鱼街附近，车山车海。饭馆门前的停车位，全都停癫痫可以治疗吗满了车。来得晚的客人，只能把车往远了停。有时候，实在停不下，只好把车开出去一里多地。赶上节假日，来这吃鱼的人更多了。有人曾算过，鱼街附近，停的车最多时，有四五百辆。这些车，一二十万的私家车居多。价值几百万的豪车，在鱼街也挺常见。宾利，保时捷，劳斯莱斯……奔驰、宝马啥的，在鱼街都算不上高档。

开豪车的来这吃鱼，可能你会觉得，这地方肯定是高消费。其实，鱼街上，都是大众鱼馆。室内装修，也没有奢华至极的。腰缠万贯的大老板，为啥也爱到这吃鱼？原因只有一个，这里的鱼，又鲜又香。由于来吃鱼的人多，停车也变得困难。很多新手司机，压根不愿来。让胡路西寨的李志春，就是其中一位。今年31岁的他，去年年末买的车。平时，对车，李志春比对老婆孩子还精心。只不过，车保养得虽好，他开得却不咋地。李志春平时好交好为，哥们朋友非常多。聚会喝酒，一周至少五六回。这五六回中，得有两回，都是在鱼街上的鱼馆。不管是新村还是让胡路的朋友，都爱吃鱼街上的鱼。不过，每次去鱼街吃饭，李志春既高兴又闹心。高兴的是，那鲜美的鱼肉，他天天馋，天天都想吃。闹心的是，去那地方吃饭，自己的手法，停车太费劲。没办法，李志春每次去吃饭，干脆先把车开回家。

然后，打车去鱼街吃饭。吃完了饭，人家不打车也不搭车，非得走半个多小时回家。对李志春来说，走那半个多小时，一点也不累。因为，他每次在鱼街吃饭，都得吃撑。溜达半小时，正好当消化食了。

老饭店开了15年

人们常说，大庆的老字号饭店，太少。开个三五年，大多数都黄摊子了。要是超过10年，绝对算得上是老字号。而在小小的鱼街上，有家鱼馆，已经开了15年。这家老字号饭店，名叫西江鱼馆。从明湖苑建成，有了这条商业街，西江鱼馆就开始营业了。鱼馆经理，叫王宝龙，今年34岁。他为记者，讲述了鱼街的历史。15年前，王宝龙来到这条街。

那时，街上开鱼馆的，就他一家。规模跟现在，根本没法比。当年，小店经营面积，只有100平方米。店里，只有两个服务员。如今，西江鱼馆的营业面积，扩大到300平。光包房，就有12个。店内员工，20多人。

每天营业额，能达到近2万元。每月，光给员工发工资，就得五六万。其实，从规模上来说，西江鱼馆，算不上大饭店。可营业额，不少大饭店，都比不了。西江鱼馆，为啥这么火？

王宝龙说，秘诀就一个：做最鲜的鱼。西江鱼馆，上鱼时非常严格。身上有红点的鱼，绝对不要。不喘气的鱼，绝对不下锅。这家店，有道招牌菜，也是火爆的原因。那菜，就是常见的胖头鱼。西江鱼馆的做法，跟普通家常做法也差不多。唯一不一样的，就是火候。那胖头鱼，得炖好几个小时。

虽说费火费气，可炖出的鱼肉，又软又烂，相当够味儿。在让胡路，这道胖头鱼，有一大票粉丝。王宝龙介绍，让区政府，有位姓张的先生。这位，从上初中时，就爱吃他家的胖头鱼。初中高中，父母带着他，每周都得来一次。上大学后，每次寒暑假，回家第一顿饭，上学前最后一顿饭，必须来吃胖头鱼。

毕业回大庆工作后，张先生更是西江鱼馆的常客。他身边的同事朋友，之二。正是这么多人捧场，鱼馆才成了老字号。

南方人扎堆来吃鱼

鱼街吸引的，不仅是大庆人。很多在大庆的外地人，也是鱼街的常客。在任何一个鱼馆吃饭，都能听到天南海北的口音。广东的、温州的、四川的、陕西的

……

常来常往，鱼馆的服务员们，学会不少方言。有时，外地顾客点菜，直接用家乡话点。上的菜，保准不带有差的。刘英亮，是温州人。来大庆干工程，已经十几年了。他，就是鱼街的常客。来大庆这十几年，最爱吃的，就是鱼街的鱼。最初，他带着五六个老乡，来到大庆打拼。

站大岗，干灵活。吃得癫痫病早期症状不好，压力也大。结了工钱，几个人凑一起。到鱼街饭馆，点几道菜，喝个不醉不归。凭着技术和信誉，工程越干越大，钱也越赚越多。川鲁粤湘，鲍参燕翅……

可几千块钱一顿饭，吃完了，也就那么回事儿。唯独让刘英亮钟情的，是鱼街的酱炖嘎牙子。一条小鱼，两口小烧。美丽生活，不过如此。这位开着路虎揽胜运动版的温州老板，几乎每周，都要到鱼街来，吃一回，醉一回。西江鱼馆，还有伙老顾客。那是几位广东人，常年在大庆做生意。

本来，人家得意的是海鲜，吃鱼得吃石斑鱼。可自打到西江鱼馆吃了顿饭，广东老哥的口味变了。他们说，这的江鱼，比海鱼还要好吃。于是，几位广东老板平时聚会，招待下属，宴请宾朋，来的全是西江鱼馆。有一次，一位广东老板，请了一位香港来的大客户。大客户尝了大庆的江鱼后，评价说：酱香不掩鱼鲜，滑嫩不乏嚼劲。

一顿饭，把大客户给吃美了。在酒桌上，一笔上千万的项目，也谈成了。集群效应火了鱼街以前的鱼街，可不都是鱼馆。15年间，这里开过的饭店，有上百家。火锅店、川菜、烧烤店、杀猪菜

……

也不知道为啥，开别的饭店，就是不火。最长的，干个一两年，就干不下去了。最短的，只经营了三个多月。后来，有人看出了门道，开始效仿西江鱼馆，也做起了鱼买卖。第二家鱼馆开业后，生意竟然非常火爆。一点点的，其他几家饭店，也都跟着变了。两三年前，这条街上的饭店，竟然全都变成了鱼馆。旁人看来，“一个和尚挑水吃，两个和尚抬水吃，三个和尚没水吃。”

鱼馆开了这么多，生意还能好吗？只有鱼街的老板明白，他们全都卖鱼，才真正赚到了钱。产业集群，更有前景。鱼馆开得多了，各家在菜品上花的心思，就更多。鱼街有个特色，各家都用新鲜江鱼。活蹦乱跳的，收货。打蔫断气的，一概拒绝。大家都知道，鱼新鲜，是留住顾客的首要因素。有的鱼馆，花重金请名厨。有的，外出考察学新菜。

大家在坚持固有特色同时，不放弃创新。而且，鱼街的老板，像商量好似的，不打价格战，不搞恶意竞争。虽然都开鱼馆，但各家有各小儿癫痫的症状家的味，各家有各家的回头客。正因为如此，鱼街成了气候，打响了品牌。不仅饭馆赚钱，也带动了其他相关行业。打鱼人，卖鱼人，酒水商，菜贩

……

一条鱼街，解决了上千人的就业。一条鱼街，每年创造出四千多万的产值。地方税收，也因此多了进项。去年，让胡路区，对鱼街进行了改造。街面上，多了鱼形建筑，鱼式小品。小街大卖江鱼的同时，也多了鱼文化。一条鱼，彻底带火了一条街。